Ethic Valley

Agitateurs de Saveurs

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Poivre Noir de MadagascarPoivre Vert de Madagascar

Poivre Rouge - Voa TsiPerifery -

Poivre Rouge - Voa TsiPerifery -

Prix Unitaire: €6,50

Le Poivre Rouge, Voa TsiPerifery en malgache, – mais aussi appelé « poivre sauvage » - est le fruit d’une liane poussant exclusivement dans les forêts tropicales de Madagascar. Il étonne par sa fraîcheur, une magie de notes d'agrumes, de fleurs et sa belle touche citronnée. Son piquant est doux mais incisif et tenace. Un poivre mille fois savoureux, juste incroyable...
Une épice très rare et peu connue, même à Madagascar.
Le Voa TsiPerifery ne donne lieu à aucune plantation et provient de cueillette au plus profond des forêts tropicales. La récolte est toujours difficile car les lianes peuvent atteindre vingt mètres de hauteur alors que les baies sont concentrées au sommet et d'une extrême fragilité. Un véritable secret, trés bien gardé...

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Divin avec les viandes blanches comme le porc ou l'agneau, les poissons... mais aussi sur les fruits : fraises, poires et même le chocolat!
Pour assaisonner le riz, mettez quelques grains dans l'eau et... laisser vous surprendre!
  • Disponible en flacon de 50 grammes.
  • Produit origine Madagascar. Partenaire : le Centre Technique Horticole de Tamatave.